Bananenschnitten ohne Schokolade

Bananenschnitten ohne Schokolade ist ein einfaches Rezept für fruchtige Schnitten. Eine feine Puddingbuttercreme macht sie zum Genuss!

Bananenschnitten ohne Schokolade

Bewertung: Ø 4,2 (70 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3 Stk Eier
150 g Mehl, glatt
120 g Staubzucker
3 EL Wasser, warm
1 TL Backpulver
1 Schuss Zitronensaft
0.5 TL Zitronenschale

Zutaten für die Creme

0.25 l Milch
150 g Butter
140 g Zucker
0.5 Pk Puddingpulver, Vanille
1 EL Rum
1 Pk Vanillezucker

Zutaten für den Belag

500 g Bananen
100 g Zucker
1 Pk Tortengelee, klar
Portionen
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Kategorie

Bananen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr bei 170 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Mehl mit Backpulver vermengen und Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
  2. Zuerst Eier trennen; Dotter mit Wasser, Staub- und Vanillezucker, Zitronenschale und -saft schaumig rühren und Mehl nach und nach einrühren. Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Danach den Teig etwa 2 Finger dick auf das Backblech verstreichen und goldgelb backen. Teig vom Blech lösen und auskühlen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Creme zubereiten: dazu Puddingpulver mit etwas von der Milch vermengen. Restliche Milch aufkochen und anschließend aufgelöstes Puddingpulver unterrühren; unter ständigem Rühren ein Mal aufkochen lassen, es entsteht eine feste Masse. Den Pudding unter öfterem Rühren auskühlen lassen.
  4. Nun Butter mit Zucker, Rum und Vanillezucker sehr schaumig rühren und den ausgekühlten Pudding löffelweise einrühren. Teigboden in Streifen schneiden und die Creme darauf verteilen.
  5. Danach Tortengelee mit Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und etwas über kühlen lassen. In der Zwischenzeit halbierte Bananen auf den Schnitten halbiert verteilen und mit Tortengeleee übergießen.

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User Kommentare

sssumsi
sssumsi

naja ich weiss nicht - für mich gehören bananen und schokolade zusammen. zumindest beim kuchen :)

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miksch
miksch

wenn man bei der bananenschnitte eine schokoglasur nimmt würde sie mir auch schmekcen

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Stimmt mir fehlt hier auch der Schokolade. Aussehen tut sie aber schon schön. Einmal ausprobieren möchte ich die schon.

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Marathonkoch
Marathonkoch

Leider wurde nicht angegeben,daß die Mengen nur für ein halbes Blech reichen.Leider fiel mir das erst auf,als ich den Teig schon auf das Ganze Blech verteilt hatte.Ich habe dann die fertige Teigplatte geteilt,eine Hälfte dünn mit Nutella bestrichen und die andere Hälfte darauf gelegt.Ich habe dann die Creme aufgetragen,den Tortenguss nur mit 50 Gramm Zucker zubereitet,war süß genug.Etwas Schokosteusel als Deko drüber.
Erst später in Streifen geschnitten,was sicherlich praktischer war,als wie angegeben zuerst in Streifen zu schneiden.Geschmacklich war es gut.


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