Kochbananen in Kokosmilch

Kochbananen in Kokosmilch ist eine richtige Köstlichkeit. Dieses Rezept werden Sie öfter zubereiten.

Kochbananen in Kokosmilch

Bewertung: Ø 4,1 (70 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Rind oder Lammfleisch
0.25 Tasse Öl
1 Prise Salz
1 Tasse Wasser
2 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Kochbananen
0.5 TL Curry
1 Prise Zimt
1 Dose Kokosmilch
0.5 Tasse Öl
1 Stk Zwiebel,klein geschnitten
3 Stk klein geschnittene Tomaten
Portionen
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Kategorie

Bananen Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. 1 kg Fleisch (Rind oder Lamm) mit 1/4 Tasse Öl in einer tiefen Pfanne braten. Salz, Zitronensaft und 1 Tasse Wasser zugeben, dann die Hitze verringern.
  2. Die 4 Kochbananen in Scheiben oder Würfel schneiden. 2 Knoblauchzehen mit etwas Butter in einem Topf anbraten, die Kochbananen und je 1/2 TL Curry und Zimt dazu geben.
  3. Langsam erhitzen, von Zeit zu Zeit umrühren, mit Salz würzen. Dann 1 Dose Kokosmilch langsam zugießen und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Kochbananen weich sind. Falls nötig, etwas Wasser zugeben.
  4. 1/4 Tasse Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen, 1 TL Curry und 1 klein geschnittene Zwiebel einrühren. Bei mittlerer Hitze die Kochbananen samt Saft sowie 3 kleingeschnittene Tomaten zugeben und etwas dünsten.
  5. Zum Schluss den Bananen-Gemüse-Mix zum Fleisch geben und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis alles gar ist.

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