Kochbananen in Kokosmilch

Kochbananen in Kokosmilch ist eine richtige Köstlichkeit. Dieses Rezept werden Sie öfter zubereiten.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (75 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Fleisch (Rind oder Lamm)
1 Stk Zwiebel
0.5 Tasse Öl
1 Dose Kokosmilch
1 Prise Zimt
1 TL Curry
4 Stk Kochbananen
2 Stk Knoblauchzehen
1 Tasse Wasser
1 Prise Salz
3 Stk Tomaten

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Fleisch klein schneiden und mit 1/4 Tasse Öl in einer tiefen Pfanne braten. Salz, Zitronensaft und 1 Tasse Wasser zugeben, dann die Hitze verringern.
  2. Nun die 4 Kochbananen in Scheiben oder Würfel schneiden. Die 2 Knoblauchzehen hacken und mit etwas Butter in einem Topf anbraten, die Kochbananen und je 1/2 TL Curry und Zimt dazu geben.
  3. Langsam erhitzen, von Zeit zu Zeit umrühren, mit Salz würzen. Dann 1 Dose Kokosmilch langsam zugießen und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Kochbananen weich sind. Falls nötig, etwas Wasser zugeben.
  4. Jetzt eine Zwiebel und die Tomaten klein schneiden. 1/4 Tasse Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen, 1/2 TL Curry und die Zwiebel einrühren. Die weich geköchelten Kochbananen samt Saft sowie die kleingeschnittenen Tomaten zugeben und bei mittlerer Hitze etwas dünsten.
  5. Zum Schluss den Bananen-Gemüse-Mix zum Fleisch geben und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis alles gar ist.

Nährwert pro Portion

kcal
148
Fett
0,65 g
Eiweiß
1,91 g
Kohlenhydrate
32,36 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

sssumsi

In der Zutatenliste sind 2 Kochbananen angeführt, in der Zubereitung 4 Stück. Wieviel sollen es nun sein? Die Zubereitung ist generell ziemlich verwirrend geschrieben.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin

Es sollen 4 Kochbananen sein. Wir haben das Rezept noch einmal komplett überarbeitet und hoffen, dass auch die Zubereitung jetzt etwas verständlicher ist. Vielen Dank für den Hinweis.

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