Griffner Dämpfernes

Name: Griffner Dämpfernes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 1 EL Fett; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kümmel; 800 g Rindschnitzel; 1 Prise Salz; 1 TL Thymian

Eine köstliche Hauptspeise aus Kärnten ist das Griffner Dämpfernes. Das Rezept besteht unter anderem aus Rindfleich, Kümmel und Thymian.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Rindschnitzel
1	Prise	Kümmel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Schuss	Essig
1	TL	Thymian
1	Prise	Salz
1	EL	Fett

Kategorien

Kärntner Küche Fleisch Rezepte Oster Rezepte Österreichische Rezepte Schmor Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Nehmen Sie die Rindsschnitzel und klopfen, salzen und würzen Sie diese mit ein wenig Kümmel. Schneiden Sie Knoblauch in feine, hauchdünne Blätter. Dann belegen Sie das Fleisch schichtweise mit Knoblauch, Essig und Thymian.
Lassen Sie das Fleisch über Nacht kühl stehen.
Nun nehmen Sie Fleisch und schmorren Sie dieses im eigenen Saft ca. 30 Minuten.
Wenn dieses durch ist, lassen Sie es auskühlen und schneiden Sie es dünn auf.