Grüne Eiersauce

Die grüne Eiersauce schmeckt zu Kartoffel, Gemüse und gekochtem Rindfleisch. Ein Rezept vielseitig zu verwenden.

Grüne Sauce Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

7 Stk Eier
1 Becher Sauerrahm
1 EL Senf
2 Bund Kräuter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, Eigelb vom Eiweiß trennen.
  2. Das Eiweiß in Würfelchen schneiden das Eigelb zerdrücken und mit dem Sauerrahm und dem Senf vermengen.
  3. Die frischen Kräuter waschen, fein hacken und ebenfalls untermischen, die Eiweißwürfelchen unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer würzen

Tipps zum Rezept

Unbedingt frische Kräuter verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
239
Fett
18,87 g
Eiweiß
13,98 g
Kohlenhydrate
5,05 g
Detaillierte Nährwertinfos

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