Grüner Curry nach thailändischer Art.

Name: Grüner Curry nach thailändischer Art.
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 2 EL Currypaste; 1 EL Fischsauce; 4 Stk Hühnerkeule; 150 ml klare Gemüsesuppe; 1 Stk Knoblauch; 400 ml Kokosmilch; 1 Bund Koriander; 4 Stk Limettenblätter; 1 EL Pflanzenöl; 2 EL sojasauce; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Kochen Sie einen feurigen grünen Curry nach thailändischer Art mit diesem feinen Rezept.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Pflanzenöl
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauch
2	EL	Currypaste
400	ml	Kokosmilch
150	ml	klare Gemüsesuppe
4	Stk	Limettenblätter
4	Stk	Hühnerkeule
1	EL	Fischsauce
2	EL	sojasauce
1	TL	Zucker
1	Bund	Koriander

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Koriander waschen, abtropfen und fein hacken. Die Zitrone mit einer Küchenreibe abtreiben.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten glasig dünsten. Die Kokosmilch und die klare Gemüsesuppe hinzufügen und aufkochen. Limettenblätter und Fleisch beimengen und 20 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen.
Fischsoße, Limettenschale, und Sojasauce unterrühren. Den Zucker hineingeben und 2 bis 3 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. Appetitlich auf Tellern anrichten und mit dem Koriander garnieren .