Grüner Curry nach thailändischer Art.

Kochen Sie einen feurigen grünen Curry nach thailändischer Art mit diesem feinen Rezept.

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Pflanzenöl
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauch
2 EL Currypaste
400 ml Kokosmilch
150 ml klare Gemüsesuppe
4 Stk Limettenblätter
4 Stk Hühnerkeule
1 EL Fischsauce
2 EL sojasauce
1 TL Zucker
1 Bund Koriander

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Koriander waschen, abtropfen und fein hacken. Die Zitrone mit einer Küchenreibe abtreiben.
  2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten glasig dünsten. Die Kokosmilch und die klare Gemüsesuppe hinzufügen und aufkochen. Limettenblätter und Fleisch beimengen und 20 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen.
  3. Fischsoße, Limettenschale, und Sojasauce unterrühren. Den Zucker hineingeben und 2 bis 3 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. Appetitlich auf Tellern anrichten und mit dem Koriander garnieren .

Tipps zum Rezept

Servieren Sie diesen herrlichen Curry mit frisch gekochten Basmati Reis.

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