Curryreis mit Huhn und Erbsen

Name: Curryreis mit Huhn und Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 TL Butter; 1 EL Currypulver; 100 g Erbsen (tiefgekühlt); 1 Stk Gemüsebrühwürfel; 1 Stk Hühnerbrust (geputzt); 100 g Langkornreis; 1 Stk Schalotten (fein gewürfelt)

Richtig gschmackig wird es bei Curryreis mit Huhn und Erbsen. Ein tolles indisches Rezept das mit Curry zum Hochgenuß wird.

Bewertung: Ø 4,3 (298 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1	Stk	Schalotten (fein gewürfelt)
1	TL	Butter
100	g	Langkornreis
1	Stk	Hühnerbrust (geputzt)
1	Stk	Gemüsebrühwürfel
1	EL	Currypulver
100	g	Erbsen (tiefgekühlt)
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorie

Curry Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

1.500 ml Wasser zum Kochen bringen, den Brühwürfel einstreuen und die Hühnerbrust einlegen – für ca. 30 Minuten bei leichter Hitze gar kochen.
In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf zerlassen, die Schalottenwürfel darin glasig andünsten – Currypulver und Reis hinzufügen - kurz mitdünsten. Mit der Brühe aufgießen und 10 Minuten zugedeckt bei geringer Hitze garen.
Nach 10 Minuten die Erbsen hinzufügen und weitere 10 Minuten zugedeckt garen (danach sollte das Wasser vollends aufgesogen sein – wenn nicht, noch 5 Minuten zugedeckt bei ausgeschalteter Platte stehen lassen).
Die Hühnerbrust aus dem Wasser heben und in Stücke schneiden – mit dem Reis vermischen, eventuell nochmals mit Salz/Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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Monika1 am 16.06.2018 um 21:31 Uhr

Danke für das super Rezept! Wir mögen Curry, Huhn und Erbsen, daher werde ich dieses Rezept bald einmal ausprobieren. Ich bin sicher, dass es meiner Familie schmeckt :-) !

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