Grünes Schweinernes

Grünes Schweinernes ist eine köstliche Hauptspeise aus Kärnten. Das Rezept ist einfach köstlich und die Zubereitung ist auch nicht schwer.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g mageres Schweinefleisch
300 g Wurzelwerk
2 EL Essig
1 TL Salz
500 g Erdäpfel
1 Stk Lorbeerblatt
5 Stk Pfefferkörner
1000 ml Wasser

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Legen Sie das Fleisch in kochendes Salzwasser und geben Sie einen Schuss Essig dazu.
  2. Schneiden Sie das Wurzelwerk in feine Würfel, die Kartoffeln schälen Sie, dann vierteln. Dann geben Sie das Gemüse zum Fleisch dazu und kochen Sie alles weich.
  3. Schneiden Sie das gekochte Fleisch in Schnitten und bestreuen es mit dem Wurzelwerk. Die Kartoffel legen Sie dazu.
  4. Gießen Sie ein wenig Suppe auf das Fleisch und die Hauptspeise ist fertig.

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