Grüner Spargel im Schinkenmantel

Name: Grüner Spargel im Schinkenmantel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Brösel; 2 Stk Eier; 2 EL Öl; 6 Bl Schinken; 1 Bund Spargel (grün)

Erstellt von Feinschmeckerin

Ein pikanter Snack im Frühling ist der grüne Spargel im Schinkenmantel. Mit diesem einfachen Rezept kann nicht schief gehen.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,4 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Spargel (grün)
2	Stk	Eier
1	Tasse	Brösel
2	EL	Öl
6	Bl	Schinken

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Spargel waschen und die harte Enden abbrechen. Dann ca. 2-3 Spargelstangen mit Schinken ummanteln und mit einem Zahnstocher befestigen. Nun die Spargelstangen mit verquirltem Ei benetzen und in den Bröseln wenden.
Anschließend das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Nun den Spargel rundum im Öl bei mittlerer Hitze braten, bis die Panade goldbraun ist.