Gulasch mit Tortilla Chips

Erstellt von BernadetteW

Ein Gulasch mit Tortilla Chips schmeckt aufregend und kann mit diesem Rezept nachgekocht werden.

Gulasch mit Tortilla Chips

Bewertung: Ø 4,4 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Schweinefleisch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Öl
1.5 EL Paprikapulver (edelsüß)
0.5 EL Paprikapulver (rosenscharf)
1 Prise Chilipulver
500 g Zwiebel
150 ml Rotwein
500 ml Suppe (Fleischsuppe)
1 EL Mehl
100 g Tortilla Chips
Portionen
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Zeit

120 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel schälen und fein schneiden. Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Nun das Öl in einem großen Topf heiß werden lassen, das würfelig geschnittene Fleisch darin scharf anbraten, danach die geschnittenen Zwiebel zufügen und kurz mitbraten.
  3. Mit Paprikapulver rosenscharf und edelsüß würzen, kurz umrühren und sofort mit Suppe aufgießen. Zum Verfeinern begießt man das Gulasch mit Rotwein und lässt es dann für ca. 1.5 Stunden bei kleiner Flamme köcheln, dabei öfter umrühren.
  4. Vor dem Servieren das Gulasch mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, auf Teller portionieren und mit den Tortilla Chips dekorieren.

Tipps zum Rezept

Nach Wunsch kann man zusätzlich 1 EL Tomatenmark unterrühren. Weiters kann auch nur Rindfleisch verwendet werden. Oder man mischt beide Fleischsorten.

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