Haferflockenbrot

Name: Haferflockenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Dinkelvollkorn; 1 Wf Germ; 300 g Haferflocken (kleinblättrig); 100 g Leinsamen (geschrottet); 15 g Roggen-Sauerteig (getrocknet); 2 EL Salz; 100 g Sonnenblumenkerne; 1 l Wasser (lauwarm)

Erstellt von Pesu07

Sehr saftig und einfach ist das Haferflockenbrot. Das Rezept gelingt auch Backanfänger.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,4 (22 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

700	g	Dinkelvollkorn
300	g	Haferflocken (kleinblättrig)
1	Wf	Germ
2	EL	Salz
100	g	Sonnenblumenkerne
100	g	Leinsamen (geschrottet)
15	g	Roggen-Sauerteig (getrocknet)
1	l	Wasser (lauwarm)

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwei Kastenformen mit Backpapier auslegen. Dann die Germ in etwas lauwarmen Wasser auflösen und die Haferflocken im lauwarmen Wasser etwas quellen lassen.
Inzwischen in der Küchenmaschine Dinkelvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Salz, Leinsamen geschrotet und Roggen-Sauerteig vermischen.
Danach die Haferflocken und die aufgelöste Germ dazugeben und zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben.
Nun den Teig in die beiden Kastenformen geben, glattstreichen und in den kalten Backofen stellen. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze schalten und ca. 45 Minuten backen.