Haselnusskekse mit Cremefüllung

Eine süße Verführung sind diese Haselnusskekse mit Cremefüllung. Ein tolles Rezept für die Weihnachtszeit.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

150 g Butter
150 g Mehl
200 g Haselnüsse (gemahlen)
100 g Staubzucker
4 Stk Eier
1 Pk Vanillezucker
30 ml Nusslikör
130 g Schokolade (weiß)

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Haselnusskekse mit Cremefüllung zuerst das Backrohr auf 170 Grad Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Nun Butter und Staubzucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren, Eier zufügen, Mehl mit den Nüssen unterrühren.
  3. Mit Hilfe eines Löffels kleine Häufchen auf das vorbereitete Backblech setzen und im Backrohr etwa 15 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und den Likör einrühren, bis er sich mit der Schokolade verbunden hat. Mit dieser Creme zwei Kekse zusammensetzen.

Tipps zum Rezept

Sie können die Kekse noch mit etwas Schokoglasur verzieren.

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