Hauerknödel

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Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Hauerknödeln zuerst die rohen Kartoffeln schälen und fein reiben. Die kleinen Kartoffelstücke in ein Tuch wickeln und kräftig ausdrücken.
- Nun die ausgedrückten Kartoffelstücke mit griffigem Mehl und Salz vermischen und daraus mit feuchten Händen Knödel formen.
- Die Knödel ca. 20 Minuten in Salzwasser garkochen - Achtung wenn die Knödel aufsteigen, sind sie noch NICHT durch - erst nach rund 20 Minuten.
Tipps zum Rezept
Zusätzlich kann man die Köndel auch noch ein wenig mit Muskat und gehackter Petersilie würzen.
Diese Knödel passen ausgezeichnet zu gebratener Ente.
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