Kürbissouffle

Name: Kürbissouffle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter (für die Formen); 3 Stk Eiweiß; 250 g Kürbispürree; 1 Prise Zimt; 2 EL Zucker

Ein herrliches und farbenfrohes Dessert - Rezept ist das Kürbissouffle, es passt wunderbar für die Herbstzeit.

Foto Anna_Shepulova / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (55 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Kürbispürree
1	EL	Butter (für die Formen)
2	EL	Zucker
3	Stk	Eiweiß
1	Prise	Zimt

Kategorien

Souffle Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Herbst Rezepte Kürbis Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das feine Souffle zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Förmchen mit weicher Butter ausstreichen. Das Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser weich dünsten. Dann gut abtropfen lassen und mit dem Stabmixer pürieren.
Inzwischen das Eiklar mit dem Zucker in einem Handrührgerät zu steifem Schnee schlagen und das Kürbismus mit etwas Zimt abschmecken.
Nun das Mus mit dem Schnee vorsichtig vermengen und in die vorbereiteten Formen füllen. Anschließend im Backrohr 15 Minuten backen.