Heidelbeeren-Weincreme

Eine etwas ausgefallene Nachspeise ist diese Heidelbeeren -Weincreme. Hier stellen wir ihnen diese köstliche Rezept vor.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

0.25 l Rotwein
0.25 l Apfelsaft
250 g Heidelbeeren
50 g Zucker
1 Stg Zimtstange
60 g Speisestärke
4 Stk Eier (Eiweiß)

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Rotwein mit dem großen Teil des Apfelsafts, Zucker und Zimt zum Kochen bringen.
  2. Die Stärke mit dem restlichen Apfelsaft anrühren und unter Rühren in die kochende Flüssigkeit geben, dann aufkochen.
  3. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, unter die Masse heben, nochmals aufkochen lassen und anschließend die Heidelbeeren unterrühren.
  4. Im Kühlschrank mind. eine Stunde auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Diese Creme unbedingt kalt servieren!

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