Heidelbeeren-Weincreme

Name: Heidelbeeren-Weincreme
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 l Apfelsaft; 4 Stk Eier (Eiweiß); 250 g Heidelbeeren; 0.25 l Rotwein; 60 g Speisestärke; 1 Stg Zimtstange; 50 g Zucker

Eine etwas ausgefallene Nachspeise ist diese Heidelbeeren -Weincreme. Hier stellen wir ihnen diese köstliche Rezept vor.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.25	l	Rotwein
0.25	l	Apfelsaft
250	g	Heidelbeeren
50	g	Zucker
1	Stg	Zimtstange
60	g	Speisestärke
4	Stk	Eier (Eiweiß)

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Rotwein mit dem großen Teil des Apfelsafts, Zucker und Zimt zum Kochen bringen.
Die Stärke mit dem restlichen Apfelsaft anrühren und unter Rühren in die kochende Flüssigkeit geben, dann aufkochen.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, unter die Masse heben, nochmals aufkochen lassen und anschließend die Heidelbeeren unterrühren.
Im Kühlschrank mind. eine Stunde auskühlen lassen.