Herbstliche Apfelrolle

Das Rezept herbstliche Apfelrolle ist ein wahrer Genuss für Afpelfreunde. Lieblich werden die Äpfel in Scheiben geschnitten und in Teig eingerollt.

Herbstliche Apfelrolle

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g säuerliche Äpfel
1 Pk Vanillezucker
2 EL Honig
1 EL Rosinen
2 EL Rum
1 Prise Zimt
2 EL Butter
2 Stk Zitrone (Saft und Schale)
5 EL Staubzucker
1 Schuss Öl zum Backen

Zutaten für die Sauce

5 EL Honig für die Honigsauce
2 EL Orangenlikör für die Honigsauce
25 g Pistazien, gehackt für die Honigsauce

Zutaten für den Teig

2 Bl Blätterteig
100 g Butter, geschmolzen für den Teig
Portionen
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Kategorie

Apfel Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausschneiden. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit Vanillezucker, Honig, Rosinen, Rum, Zimt, Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale vermischen.
  2. Äpfel in aufgeschäumter Butter erhitzen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. In einem Sieb auskühlen lassen.
  3. Für die Sauce: Honig, Likör und Pistazien vermischen.
  4. Für den Teig: Teigblätter halbieren, mit Butter bestreichen.
  5. Je ein Viertel der Fülle am unteren Rand entlang auftragen, seitliche Ränder einschlagen, eingeschlagenen Rand oben mit Butter bestreichen, Teig einrollen.
  6. Apfelröllchen in heißem Öl schwimmend goldgelb backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Apfelröllchen mit Staubzucker bestreuen, halbieren und mit Sauce anrichten.

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User Kommentare

MaryLou
MaryLou

Genauso gut kann ich mir vorstellen daß ich die Apfelröllchen wie kleine Strudel behandle und sie im Backrohr zubereite. Ist etwas weniger fett.

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MaryLou
MaryLou

Aber im Öl herausgebacken ist natürlich ganz was Besonderes. Die Honigsauce schmeckt auch mit Rum sehr gut.

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