Himbeer-Orangen-Dessert mit Ricotta

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit dem Rezept für Himbeer-Orangen-Dessert mit Ricotta!

Himbeer-Orangen-Dessert mit Ricotta Foto Dosch

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eier
760 g Ricotta
550 g Himbeeren
180 g Staubzucker
130 g Butter
4 EL Grieß
1 Stk Blutorange
1 Stk Zitrone, Abrieb
30 g Mandelsplitter

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst 2 feuerfeste Formen (20 x 20) einfetten, Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen, Backrohr bei 150 °C Umluft vorheizen. Nun Orange zu Filets schneiden, Eier trennen und Klar mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei nach und nach ca. ⅓ des Zuckers einrühren. Butter mit Dotter, Zitronenabrieb und restlichem Zucker schaumig rühren.
  2. Anschließend Ricotta, Grieß und schließlich Schnee unterheben und die Hälfte der Masse in die Formen füllen, dann Orangenfilets und die Hälfte der Beeren darüber verteilen. Den Rest der Ricottamasse einfüllen und mit einem Teil der Beeren belegen.
  3. Alles max. 45 Minuten backen. Etwas vor dem Ende der Garzeit Mandelsplitter in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Den fertigen Auflauf mit Splittern und restlichen Beeren bestreuen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
915
Fett
61,25 g
Eiweiß
23,38 g
Kohlenhydrate
65,52 g
Detaillierte Nährwertinfos

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