Holländische Sauce

Zutaten für 4 Portionen
3 | Stk | Eidotter |
---|---|---|
1 | Prise | Salz |
1 | Stk | Zitronen (Saft) |
0.120 | ml | Rindsuppe |
100 | g | Butter |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die holländische Sauce Eidotter, Suppe, Zitronensaft und Salz im nicht kochendem Wasserbad erhitzen und dann 15 Minuten mit dem Schneebesen kräftig schlagen. Zuletzt die Butter in Flocken einrühren und sofort servieren.
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