Hühnercocktailsalat

Name: Hühnercocktailsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Ananasscheiben; 50 g Champignons; 1 Spr Essig; 1 kg Hühnerkeulen; 250 g Mayonnaise; 100 g Paprika; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Salz; 0.125 l Sauerrahm; 250 g Sellerie; 1 Stk Zitrone

Ein leckerer Salat, das Rezept für einen Hühnercocktailsalat sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch so!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Hühnerkeulen
250	g	Sellerie
50	g	Champignons
150	g	Ananasscheiben
100	g	Paprika
1	Prise	Salz
1	Spr	Essig
1	Stk	Zitrone
250	g	Mayonnaise
0.125	l	Sauerrahm
1	Prise	Petersilie

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hühnerkeulen mit Gewürz für Hühnchen einreiben und im Backofen bei 200 Grad gar braten. Danach in Streifen schneiden.
Den Sellerie klein schneiden und in einem Topf mit einer Prise Salz und etwas Essig kernig kochen.
Die Champignons in feine Scheiben schneiden, die Zwiebel fein hacken und beides in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Paprika und Ananasscheiben klein schneiden. Die Mayonnaise mit Salz, Zitronensaft und Sauerrahm miteinander verrühren und abschmecken.
Alle Zutaten miteinander in eine Schüssel geben und gut durchrühren.
Den Hühnercocktail in Cocktailgläsern anrichten und mit Petersilie garnieren.