Hühnerfiletspieße in Jalapenomarinade und Tomatensalat

Erstellt von Katerchen

Die Hühnerfiletspieße in Jalapenomarinade sind ein leichtes Gericht mit einer pikanten Schärfe. Der Tomatensalat passt in diesem Rezept wunderbar dazu.

Hühnerfiletspieße in Jalapenomarinade und Tomatensalat Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Hühnerfilet
1 Stk Knoblauchzehe
2 Stk Jalapenos
1 Stk Schalotte
5 EL Olivenöl
1 EL Petersilie, gehackt
1 Spr Zitronensaft
2 TL Zitronensalz

Zutaten für den Tomatensalat

8 Stk Tomaten
3 EL Olivenöl
2 EL Aceto Balsamico de Modena
1 Prise Pfeffer
2 Zweig Basilikum

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Holzspieße Schüssel Grill

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Hühnerfilet in acht Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe, die Schalotte und die Jalapenos fein hacken, mit dem Olivenöl vermischen und mit Zitronensaft und Petersilie würzen. Dann das Hühnerfleisch mit der Mischung gut vermengen und für einen halben Tag in den Kühlschrank stellen.
  2. Für den Tomatensalat die Tomaten in Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl vermischen. Mit Pfeffer würzen und auf Tellern anrichten. Die Tomaten mit dem Aceto beträufeln und mit Basilikumblättern belegen.
  3. Nun das Hühnerfilet aus der Marinade nehmen und abwischen. Der Länge nach auf Holzspieße stecken und auf dem Grill von beiden Seiten in ein paar Minuten fertig braten.
  4. Zum Schluss die Hühnerfiletspieße auf die Teller neben den Tomaten anrichten und beides mit Zitronensalz bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
416
Fett
22,49 g
Eiweiß
47,16 g
Kohlenhydrate
6,48 g
Detaillierte Nährwertinfos

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