Hühnerfiletspieße in Jalapenomarinade und Tomatensalat

Name: Hühnerfiletspieße in Jalapenomarinade und Tomatensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Hühnerfilet; 2 Stk Jalapenos; 1 Stk Knoblauchzehe; 5 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Stk Schalotte; 1 Spr Zitronensaft; 2 TL Zitronensalz; 2 EL Aceto Balsamico de Modena; 2 Zweig Basilikum; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 8 Stk Tomaten

Erstellt von Katerchen

Die Hühnerfiletspieße in Jalapenomarinade sind ein leichtes Gericht mit einer pikanten Schärfe. Der Tomatensalat passt in diesem Rezept wunderbar dazu.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Hühnerfilet
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Jalapenos
1	Stk	Schalotte
5	EL	Olivenöl
1	EL	Petersilie, gehackt
1	Spr	Zitronensaft
2	TL	Zitronensalz

Zutaten für den Tomatensalat

8	Stk	Tomaten
3	EL	Olivenöl
2	EL	Aceto Balsamico de Modena
1	Prise	Pfeffer
2	Zweig	Basilikum

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Holzspieße Schüssel Grill

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst das Hühnerfilet in acht Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe, die Schalotte und die Jalapenos fein hacken, mit dem Olivenöl vermischen und mit Zitronensaft und Petersilie würzen. Dann das Hühnerfleisch mit der Mischung gut vermengen und für einen halben Tag in den Kühlschrank stellen.
Für den Tomatensalat die Tomaten in Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl vermischen. Mit Pfeffer würzen und auf Tellern anrichten. Die Tomaten mit dem Aceto beträufeln und mit Basilikumblättern belegen.
Nun das Hühnerfilet aus der Marinade nehmen und abwischen. Der Länge nach auf Holzspieße stecken und auf dem Grill von beiden Seiten in ein paar Minuten fertig braten.
Zum Schluss die Hühnerfiletspieße auf die Teller neben den Tomaten anrichten und beides mit Zitronensalz bestreuen.