Zitronensalz

Ein sehr aromatisches Rezept zum Würzen von Fisch oder Saucen ist dieses Zitronensalz.


Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

100 g grobes Meersalz
30 g Jodiertes Speisesalz
1 Stk Bio Zitrone
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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Zitrone mit heißem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Mit einer feinen Reibe die Zitronenschale abraspeln. Auf einem mit Backpapier belegten Teller die Schale flächig verteilen und bei Raumtemperatur trocknen lassen.
  2. Nun die Salze miteinander vermischen und die getrocknete Zitronenschale unterrühren. Mit einem Mörser oder Kaffeemühle zermahlen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch in Marinaden.

Nährwert pro Portion

kcal
29
Fett
0,48 g
Eiweiß
0,56 g
Kohlenhydrate
6,48 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

User Bild Weiblich
sssumsi

ich schäle die (bio)zitronen vor dem auspressen immer mit dem sparschäler, lasse die schale trocknen und gebe sie dann in ein schraubglas. so hab ich jederzeit zitronenaroma zur verfügung.

-0 +1

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DIELiz
DIELiz

Mittlerweile verarbeite ich die Zitronenschale nicht mehr mit einer feinen Reibe. Habe einen feinen Zestenreisser kaufen können. Da bleibt die weisse Haut an der Zitrone

-0 +1

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