Hühnerschenkel mit Fenchel und Orange

Name: Hühnerschenkel mit Fenchel und Orange
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 1 Stk Fenchelknolle; 2 Stk Hühnerschenkel; 2 Stk Knoblauchzehen; 12 Stk Oliven (entsteint); 3 EL Olivenöl; 2 Stk Orangen, Bio; 1 Prise Pfeffer; 2 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz

Erstellt von Katerchen

Köstliche Hühnerschenkel mit Fenchel und Orange ist ein sehr tolles Hauptspeisengericht. Die Zubereitung erfärht man hier in dieser Rezeptanleitung.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Orangen, Bio
3	EL	Olivenöl
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Fenchelknolle
2	Stk	Hühnerschenkel
2	Zweig	Rosmarin
12	Stk	Oliven (entsteint)

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine Orange auspressen und den Saft mit dem Olivenöl mischen. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Chilischote entkernen und kleinschneiden. Zusammen mit einer Prise Pfeffer und Salz zum Orangensaft geben. Die Hühnerschenkel damit etwa 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Fenchel grob zerkleinern und in eine ofenfeste Form geben. Die Hühnerschenkel darauf verteilen und die Marinade dazugeben. Im Ofen etwa 30 Minuten braten.
Die zweite Orange gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Mit den Oliven zu dem Huhn geben, Rosmarinzweige auf die Schenkel legen. Weitere 30 Minuten braten. Vor dem Servieren leicht mit Salz und Pfeffer würzen.