Huhn in Eierschwammerl - Sauce

Name: Huhn in Eierschwammerl - Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Crème Fraiche; 300 g Eierschwammerl; 600 g Hühnerfilet; 125 ml Hühnersuppe; 1 Prise Majoran; 1 EL Öl; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Sehr fein schmeckt diese Huhn in Eierschwammerl - Sauce. Ein Rezept, wenn es frische Pilze am Markt gibt.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,4 (107 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Hühnerfilet
300	g	Eierschwammerl
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Majoran
1	Prise	Thymian
1	Prise	Salz
100	g	Crème Fraiche
1	Schuss	Weißwein
125	ml	Hühnersuppe

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hühnerfilet in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken. Eierschwammerl gut putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hühnerwürfel von allen Seiten gut anbraten. Dann Zwiebel und Eierschwammerl hinzufügen und ebenfalls kurz anrösten.
Nun mit einem Schuss Weißwein und Hühnersuppe ablöschen, mit Salz, Thymian und Majoran würzen und 20 Minuten sanft einköcheln lassen. Zum Schluss Creme fraiche und Petersilie einrühren. Warm servieren.