Hummerbutter

Name: Hummerbutter
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Butter (weich); 250 g Hummer (gekochte Reste); 1 Prise Pfeffer weiß; 2 EL Zitronensaft

Das Rezept von der Hummerbutter ist eine Delikatesse und sie können damit Hummer-Reste köstlich verwerten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Hummer (gekochte Reste)
250	g	Butter (weich)
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer weiß

Kategorien

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Hummerbutter die übrigen Teile vom Hummer in einem Möser zerkleinern. Butter und Zitronensaft unterrühren.
Anschließend die Masse durch ein Sieb streichen. Mit Pfeffer gut abschmecken und für 2 Stunden die Butter in den Kühlschrank stellen.