Husarenkrapferl

Erstellt von stonestyle

Wie toll sie doch aussehen, die Husarenkrapferl. Das Rezept unbedingt in der Weihnachtszeit ausprobieren. Aber auch für zwischendurch immer ein Genuss.

husarenkrapferl.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 25 Portionen

400 g Mehl, glatt
280 g Butter, weich
150 g Haselnüsse, gemahlen
1 Pk Vanillezucker
100 g Staubzucker
4 Stk Eidotter
1 Prise Salz

Zutaten zum Füllen

150 g Ribiselmarmelade

Zeit

27 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Alle Zutaten (bis auf die Marmelade) in einer großen Schüssel zu einem Teig verkneten. Mit Folie abdecken und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  2. Danach den Teig, auf einer bemehlte Arbeitsfläche, kurz durchkneten und zu Rollen formen, mit einem Messer abschneiden und daraus kleine Kugeln formen.
  3. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung in jede Kugel drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C für ca. 12 Min. hellbraun backen.
  4. Die Marmelade in einem Topf erwärmen und in einen Spritzsack füllen. Auf die ausgekühlten Husarenkrapferln einfüllen.

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