Hutzelbrot
Das Hutzelbrot hat eine Ähnlichkeit mit einem Früchtebrot, es ist ein beliebtes Rezept in der Adventzeit.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 600 | g | Dörrobst (nach ihrem Geschmack) |
| 150 | g | Nüsse (gehackt) |
| 150 | g | Haselnüsse (gehackt) |
| 250 | g | Dinkelmehl |
| 1 | Pk | Hefe |
| 3 | TL | Zimt |
| 1 | TL | Anis |
| 0.5 | TL | Nelken (gemahlen) |
| 1 | Stk | Eier |
| 2 | EL | Milch |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für das Hutzelbrot zuerst das Dörrobst in einen Topf mit Wasser bedeckt etwa 5 Minuten dünsten lassen. Das Obst abseihen und das Wasser auffangen.
Schritt 2
Nun aus dem Mehl, Obstwasser und Hefe in einer Rührschüssel mit dem Knethaken einen Hefeteig rühren. Anschließend an einem warmen Ort etwas gehen lassen. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3
Das Dörrobst etwas zerkleinern und mit den Nüssen, Zimt, Anis und Nelken in einer Schüssel vermengen. Nun den Teig zugeben und alles nochmals gut durchkneten.
Schritt 4
Aus dem Teig einen schönen Laib formen. Ei und Milch versprudeln und den Laib damit bestreichen. Nun noch im Backrohr etwa 60 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Wenn das Brot beim Backen zu dunkel werden sollte, sofort mit Backpapier abdecken.
