Hutzelbrot

Name: Hutzelbrot
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Anis; 250 g Dinkelmehl; 600 g Dörrobst (nach ihrem Geschmack); 1 Stk Eier; 150 g Haselnüsse (gehackt); 1 Pk Hefe; 2 EL Milch; 0.5 TL Nelken (gemahlen); 150 g Nüsse (gehackt); 3 TL Zimt

Das Hutzelbrot hat eine Ähnlichkeit mit einem Früchtebrot, es ist ein beliebtes Rezept in der Adventzeit.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

600	g	Dörrobst (nach ihrem Geschmack)
150	g	Nüsse (gehackt)
150	g	Haselnüsse (gehackt)
250	g	Dinkelmehl
1	Pk	Hefe
3	TL	Zimt
1	TL	Anis
0.5	TL	Nelken (gemahlen)
1	Stk	Eier
2	EL	Milch

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Hutzelbrot zuerst das Dörrobst in einen Topf mit Wasser bedeckt etwa 5 Minuten dünsten lassen. Das Obst abseihen und das Wasser auffangen.
Nun aus dem Mehl, Obstwasser und Hefe in einer Rührschüssel mit dem Knethaken einen Hefeteig rühren. Anschließend an einem warmen Ort etwas gehen lassen. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Das Dörrobst etwas zerkleinern und mit den Nüssen, Zimt, Anis und Nelken in einer Schüssel vermengen. Nun den Teig zugeben und alles nochmals gut durchkneten.
Aus dem Teig einen schönen Laib formen. Ei und Milch versprudeln und den Laib damit bestreichen. Nun noch im Backrohr etwa 60 Minuten backen.