Hutzelbrot

Name: Hutzelbrot
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 TL Anis; 250 g Dinkelmehl; 600 g Dörrobst (nach ihrem Geschmack); 1 Stk Eier; 150 g Haselnüsse (gehackt); 1 Pk Hefe; 2 EL Milch; 0.5 TL Nelken (gemahlen); 150 g Nüsse (gehackt); 3 TL Zimt

Das Hutzelbrot hat eine Ähnlichkeit mit einem Früchtebrot, es ist ein beliebtes Rezept in der Adventzeit.

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

600	g	Dörrobst (nach ihrem Geschmack)
150	g	Nüsse (gehackt)
150	g	Haselnüsse (gehackt)
250	g	Dinkelmehl
1	Pk	Hefe
3	TL	Zimt
1	TL	Anis
0.5	TL	Nelken (gemahlen)
1	Stk	Eier
2	EL	Milch

Kategorie

Süßspeisen Rezepte

Zeit

150 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für das Hutzelbrot zuerst das Dörrobst in einen Topf mit Wasser bedeckt etwa 5 Minuten dünsten lassen. Das Obst abseihen und das Wasser auffangen.
Nun aus dem Mehl, Obstwasser und Hefe in einer Rührschüssel mit dem Knethaken einen Hefeteig rühren. Anschließend an einem warmen Ort etwas gehen lassen. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Das Dörrobst etwas zerkleinern und mit den Nüssen, Zimt, Anis und Nelken in einer Schüssel vermengen. Nun den Teig zugeben und alles nochmals gut durchkneten.
Aus dem Teig einen schönen Laib formen. Ei und Milch versprudeln und den Laib damit bestreichen. Nun noch im Backrohr etwa 60 Minuten backen.