Indischer Spinat

Name: Indischer Spinat
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Frühlingszwiebel; 3 Msp Garam Masala; 3 EL Senföl; 1 TL Senfsamen (gelb); 800 g Spinat (tiegekühlt)

Dieser lecker-würzige indische Spinat ist die perfekte Beilage zu fast allen Currys. Ein gesundes Rezept, dass ohne großen Aufwand zubereitet wird.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (31 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

800	g	Spinat (tiegekühlt)
3	EL	Senföl
3	Msp	Garam Masala
1	TL	Senfsamen (gelb)
2	Stk	Frühlingszwiebel

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Senföl wird in einem Wok erhitzt, bis es anfängt zu rauchen. Nun kommen die Senfsamen und Garam Masala hinzu. Die Pfanne sollte jetzt schnell bedeckt werden, denn die Senfkörner platzen und könnten hinausspringen.
Die Frühlingszwiebeln werden in Ringe geschnitten und kommen gemeinsam mit dem Spinat in die Pfanne. Beides wird nun für 15 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht, bis es weich wird und das meiste Wasser verdampft ist.
Sollte noch Restwasser vorhanden sein, kann dies mit einer Suppenkelle vorsichtig abgeschöpft werden.