Indisches Mango-Eis

Name: Indisches Mango-Eis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 1 Prise feingehackte Pistazien und Mandeln; 6 Stk Mangofleisch, gewürfelt; 2 l Milch; 1 TL Orangenblütenwasser; 20 Stk Samen von grünen Kardamomhülsen; 180 g Staubzucker

Indisches Mango-Eis wird Ihnen auf der Zunge zergehen. Ein exotisches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (26 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2	l	Milch
180	g	Staubzucker
6	Stk	Mangofleisch, gewürfelt
1	TL	Orangenblütenwasser
20	Stk	Samen von grünen Kardamomhülsen
1	Prise	feingehackte Pistazien und Mandeln

Kategorien

Eis Rezepte Dessert Rezepte indische Rezepte Obst Rezepte Sommer Rezepte Süßspeisen Rezepte Asiatische Rezepte Kinderrezepte Mango Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Milch in einem großen Topf unter häufigem Umrühren zum Kochen bringen und bei milder Hitze etwa 3-4 Std. köcheln lassen, bis die Milch auf etwa 750 ml eingekocht und dickflüssig geworden ist.
Den Zucker einrühren, dann den Topf zum Abkühlen in Eiswasser stellen. Mangofleisch, Orangenblütenwasser und Kardamom einrühren. Portionsweise im Mixer glattpürieren. In Förmchen füllen und 4-5 Std. einfrosten. Vor dem Stürzen die Förmchen entweder 20 Min. in den Kühlschrank stellen oder kurz in heißes Wasser tauchen.