Jägerfleisch

Erstellt von Crazymausal01

Ein typisches Rezept aus Österreich ist dieses Jägerfleisch. Ein köstliches und deftiges Sonntagsessen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Lungenbraten
100 g Speck (Würfel)
0.25 l Rindsuppe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Lorbeerblatt
2 EL Rotwein
2 EL Sauerrahm
1 EL Mehl

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Lungenbraten auf dem gewürfeltem Speck anbraten und mit Mehl etwas stauben. Mit Rindssuppe aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen.
  2. Etwa eine 1/2 Stunde weichdünsten und mit Rotwein und Sauerrahm verfeinern.

Tipps zum Rezept

Mit gedünsteten Pilzen servieren.

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