Joghurtcreme-Frucht Torte mit Streusel

Erstellt von misterm14

Eine Joghurtcreme-Frucht Torte mit Streusel ist ein tolles Rezept, dass aus einem Mürbteig und herrlicher Creme zubereitet wird.

Joghurtcreme-Frucht Kuchen mit Streusel Foto User misterm14

Bewertung: Ø 3,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

Zutaten für den Teig

230 g Mehl
50 g Zucker
1 Stk Ei
5 g Backpulver
130 g Butter

Zutaten für die Joghurtcreme

240 g Griechischer Joghurt
1 Stk Eiklar
15 g Speisestärke
1 Pk Vanillezucker
80 g Zucker

Zutaten zum Bestreichen

4 EL Marmelade

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Mehl mit Zucker, dem Backpulver, 1 Ei und Butter zu einem Teig verkneten, danach abgedeckt ca. 1h im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Währendessen den Boden einer Springform mit ca. 26 cm Durchmesser mit Backpapier auskleiden und den Ring ausfetten.
  3. Das Backrohr auf 180° C Ober/Unterhitze vorheizen.
  4. Danach ein wenig mehr als die Hälfte vom Teig aus dem Kühlschrank nehmen und den Boden der Springform damit auskleiden, wenn möglich versuchen einen leichten Rand hochzuziehen. Am besten den Teig vorher mit einem bemehlten Nudelholz auf die ungefähre Form ausrollen.
  5. Für die Joghurtcreme: Den Joghurt mit der Hälfte des Zuckers, der Speisestärke und dem Vanillezucker vermischen. Dann 1 Eiklar mit dem restlichen Zucker in einer seperaten Schüssel schaumig aufschlagen, dann unter die Joghurt Mischung unterheben.
  6. Anschließend den Teigboden mit ca. 4 EL beliebiger Marmelade bestreichen.
  7. Danach die Joghurt Masse darauf verteilen. Den restlichen, gut gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit einer Reibe ect. als Streusel darauf verteilen.
  8. Den Kuchen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
351
Fett
14,71 g
Eiweiß
5,50 g
Kohlenhydrate
47,90 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Paradeis

Vielen Dank für dieses interessante Rezept. Dieses werden wir für kommendes Wochenende probieren und zwar in einer eckigen Form.

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Maarja

Das ist ja eine ganz tolle Torte mit dem gebackenen griechischen Joghurt. Eine gute Alternative zum Topfenkuchen

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Katerchen

Ich werde Ribisel-Marmelade nehmen und auch die Früchte aud dem Tortenboden verteilen. So schmeckt die Torte sehr fruchtig.

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