Joghurtwaldbeer Kuchen

Name: Joghurtwaldbeer Kuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 200 min
Total time: 240 min
Yield: 16
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Bl Gelatine; 3 Becher Joghurt; 250 ml Schlagobers; 300 g Staubzucker; 750 g TK-Waldbeeren; 1 Pk Backpulver; 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 250 g Mehl; 125 ml Öl; 300 g Staubzucker; 125 ml Wasser

Erstellt von -michi-

Dieser Joghurtwaldbeer Kuchen lässt sich sehr gut vorbereiten. Ein fruchtiges und leichtes Rezept für viele Gäste.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

3	Becher	Joghurt
250	ml	Schlagobers
300	g	Staubzucker
4	Bl	Gelatine
750	g	TK-Waldbeeren

Zutaten für den Teig

4	Stk	Eier
300	g	Staubzucker
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
125	ml	Öl
125	ml	Wasser
1	Pk	Backpulver

Kategorien

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Zeit

240 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 200 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier, Wasser, Öl, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und in oben angeführter Masse unterheben. Teig auf ein Blech geben und bei 180° Heißluft ca. 15 min backen.
Inzwischen kann die Creme zubereitet werden: Hierzu Joghurt und Staubzucker vermixen. Die Gelatine in Wasser auflösen und in das Joghurt einrühren. Den Schlagobers steif schlagen und unterheben.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, wird die Creme auf den Kuchen gestrichen und die Kuchenoberfläche mit den gefrorenen Waldbeeren gut bedeckt. Den Kuchen ca. 2-3 Std. ruhen lassen.