Johannisbeerkuchen

Köstlich schmeckt dieser Johannisbeerkuchen sowohl Kindern als auch Erwachsenen. Ein tolles Rezept, das nach Nachschlag verlangt.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

200 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1 Stk Ei

Zutaten Für die Fülle

500 g Ribisel
3 Stk Eier
100 g Zucker
130 g Haselnüsse (gemahlen)

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

85 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Mehl mit Butter, Zucker und dem Ei zu einem Teig verkneten, in eine Folie wickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
  2. Gewaschene Johannisbeeren von den Rispen zupfen. Eigelb mit der halben Zuckermenge schaumig schlagen und die Haselnüsse einrühren. Eiweiß mit übrigen Zucker zu steifen Schnee schlagen und unter die Masse heben. Johannisbeeren vorsichtig in die Masse rühren.
  3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Boden und Rand einer gefetteten Springform damit belegen und den Teig mit einer Gabel öfters einstechen. Fülle darauf verstreichen.
  4. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
356
Fett
18,68 g
Eiweiß
7,47 g
Kohlenhydrate
39,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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