Käse-Schlagobers-Suppe

Name: Käse-Schlagobers-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Bergkäse; 60 g Butter; 1 l Gemüsesuppe; 1 Prise Muskatnuss (gemahlen); 0.06 l Schlagobers; 3 Schb Toastbrot; 2 Schb Toastbrot (als Croûtons); 1 Stk Zwiebel

Die Käse-Schlagobers-Suppe passt perfekt zur kalten Winterzeit. Das Rezept zum Nachkochen finden Sie hier.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
60	g	Butter
3	Schb	Toastbrot
1	l	Gemüsesuppe
0.06	l	Schlagobers
120	g	Bergkäse
1	Prise	Muskatnuss (gemahlen)
2	Schb	Toastbrot (als Croûtons)

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel wird geschält, halbiert und kleinwürfelig geschnitten, danach wird die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.
Im Anschluss wird die Zwiebel in der Butter für 5 Minuten angeröstet. Die 3 Scheiben Toastbrot werden kleinwürfelig geschnitten und für weitere 5 Minuten mitgeröstet.
Nun wird das Ganze mit der Suppe aufgegossen. Der Käse wird mit einer 4-Kant-Reibe grob geraffelt und zur Suppe gemischt.
Anschließend wird die Suppe mit einem Pürierstab püriert und 5 Minuten kochen gelassen. Zum Schluss werden die 2 Scheiben Toastbrot getoastet und kleinwürfelig geschnitten.
Die Suppe wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, in Suppenschüsseln gefüllt und mit den Croûtons bestreut.