Käse Wähe

Ein schweizer Rezept für eine köstliche Käse Wähe, ein pikanter Kuchen mit Käse und Topfen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 5 Portionen

225 g Weizenmehl
0.5 TL Backpulver
3 Stk Ei
1 Prise Salz
1 Prise Zitronenschale
100 g Butter
400 g Topfen
150 g geriebener
1 Prise Pfeffer

Zeit

70 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Teig das Weizenmehl mit dem Backpulver vermischen und in der Mitte eine Vertiefung machen. In diese das Ei, Salz und Zitronenschale geben.
  2. Die Butter in kleine Stücke schneiden und dann zu der Mehlmischung geben. Alles miteinander vermischen und durchkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
  3. Den Teig nun dünn ausrollen und in eine gefettete Pie-Form legen.
  4. Für die Füllung den Topfen mit den Eier und Käse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Teig verstreichen und in den Backofen geben. Bei 220 Grad ca. 25 Minuten backen lassen.

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