Käse Wähe

Name: Käse Wähe
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 100 g Butter; 3 Stk Ei; 150 g geriebener; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Topfen; 225 g Weizenmehl; 1 Prise Zitronenschale

aktualisiert am 02.05.2024

2,8 (4 Stimmen)

Ein schweizer Rezept für eine köstliche Käse Wähe, ein pikanter Kuchen mit Käse und Topfen.

Zutaten für 5 PortionPortionen

225	g	Weizenmehl
0.5	TL	Backpulver
3	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Zitronenschale
100	g	Butter
400	g	Topfen
150	g	geriebener
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Käse Backen Schweiz

Zeit & Level

70 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig das Weizenmehl mit dem Backpulver vermischen und in der Mitte eine Vertiefung machen. In diese das Ei, Salz und Zitronenschale geben.

Schritt 2

Die Butter in kleine Stücke schneiden und dann zu der Mehlmischung geben. Alles miteinander vermischen und durchkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 3

Den Teig nun dünn ausrollen und in eine gefettete Pie-Form legen.

Schritt 4

Für die Füllung den Topfen mit den Eier und Käse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Teig verstreichen und in den Backofen geben. Bei 220 Grad ca. 25 Minuten backen lassen.