Selbst gemachte Käse-Soße mit Tortellini

Zubereitung

1. Die Tortellini nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen.
2. Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und das Mehl unterrühren, so entsteht eine Mehlschwitze. Mit Gemüsebrühe aufgießen und den frisch geriebenen Käse unterrühren.
3. Umrühren bis sich der Käse auflöst und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4. Die Tortellini auf tiefen Tellern verteilen und mit der Käse-Soße servieren.