Käserösti

Name: Käserösti
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 90 g Emmentaler; 2 Stk Erdäpfel (groß, festkochend); 20 g Hamburgerspeck; 2 EL Öl; 1 EL Schnittlauch (geschnitten); 1 Stk Zwiebel

Mit dem Rezept für den Käserösti gelingt Ihnen ein rustikales und deftiges Gericht, das in 40 Minuten fertig zubereitet ist.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (38 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

90	g	Emmentaler
2	Stk	Erdäpfel (groß, festkochend)
1	Stk	Zwiebel
20	g	Hamburgerspeck
2	EL	Öl
1	EL	Schnittlauch (geschnitten)

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erdäpfel werden in kochendem Salzwasser für 10 Minuten gekocht. Danach werden sie kurz mit kaltem Wasser abgeschreckt, geschält und grob geraffelt.
Nun wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Der Speck wird kleinwürfelig geschnitten.
Jetzt wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und Zwiebel sowie Speck werden darin für 5 Minuten angeröstet.
Im Anschluss werden die Erdäpfel dazugegeben und für 5 Minuten mit angeröstet. Das Ganze wird mit Salz sowie Pfeffer gut gewürzt und mit Schnittlauch bestreut.
Dann wird der Rösti in eine kleine Auflaufform gefüllt, der Käse wird grob geraffelt und über dem Rösti verteilt.
Die Form kommt für 5 Minuten in den auf 250°C vorgeheizten Backofen.