Käsesalat

Name: Käsesalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 400 g Goudakäse (im Ganzen); 1 Stk Zwiebel (rot); 2 EL Joghurtmayonnaise; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 EL Senf; 1 TL Walnußöl; 4 EL Weißweinessig; 1 Bund Schnittlauch (frisch); 50 g Walnüsse (grob gehackt)

aktualisiert am 29.07.2026

4,5 (35 Stimmen)

Hier ein schnelles Rezept für einen tollen Salat. Von diesem Käsesalat können Sie nicht genug bekommen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für den Käse

400	g	Goudakäse (im Ganzen)
1	Stk	Zwiebel (rot)

Zutaten für das Dressing

2	EL	Joghurtmayonnaise
4	EL	Weißweinessig
1	TL	Walnußöl
1	EL	Senf
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zutaten für das Topping

1	Bund	Schnittlauch (frisch)
50	g	Walnüsse (grob gehackt)

PortionPortionen

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Salat kalte Speisen Käse Schweiz

Zeit & Level

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

400 g Goudakäse (im Ganzen), 1 Stk Zwiebel (rot)

Den Käse auf einem groben Reibeisen reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

2 EL Joghurtmayonnaise, 4 EL Weißweinessig, 1 TL Walnußöl, 1 EL Senf, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Essig mit Mayonnaise, Senf und Öl gründlich miteinander vermischen. Das Dressing anschließend mit dem Käse und der Zwiebel gründlich vermengen.

Schritt 3

Den Salat für mindestens 15–30 Minuten ziehen lassen. Am Besten eine Stunde im Kühlschrank.

Schritt 4

1 Bund Schnittlauch (frisch), 50 g Walnüsse (grob gehackt)

Danach den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und klein schneiden. Mit den Walnüssen als Topping über den Käsesalat streuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Am Besten verwendet man mittelreifen Gouda, nicht zu jung und nicht zu alt, dieser lässt sich gut reiben und hat Geschmack.
Für mehr Geschmack kann auch Emmentaler oder ein würziger Bergkäse verwendet werden.
Den Käse vor dem Reiben kurz kühlen, dann klebt er weniger.
Für mehr Frische etwas Zitronensaft oder Apfelessig in die Marinade geben.
Walnüsse kurz trocken in der Pfanne anrösten, das intensiviert das Aroma.