Käsesouffle

Das Käsesouffle können sie als Vorspeise oder Snack servieren. Ein sehr pikantes und einfaches Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Käse (gerieben)
6 Stk Eier
1 Becher Creme fraiche
3 EL Kräuter (TK)
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 EL Butter (weich) für die Form

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Käsesouffle zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und die Förmchen mit etwas Butter ausstreichen.
  2. Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Käse, Kräuter, Creme fraiche und Pfeffer vermengen.
  3. Das Eiweiß mit dem Handrührgerät zu steifem Schnee schlagen. Anschließend den Schnee in die Käsemasse untermengen. Die Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen und im Backrohr 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Auch ein ideales Rezept, wenn sie Käsereste verwerten wollen.

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