Käsesuppe aus dem Ländle

Name: Käsesuppe aus dem Ländle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1 Stk Ei; 220 g Emmentaler (gerieben); 3 EL Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 2 EL Sauerrahm; 1 l Suppe; 1 Schuss Weichselbrand

Ein deftiges und sehr sättigendes Gericht ist die Käsesuppe aus dem Ländle. Ein Rezept, wenn es draußen stürmt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Mehl (glatt)
3	EL	Butter
1	l	Suppe
220	g	Emmentaler (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Weichselbrand
1	Stk	Ei
2	EL	Sauerrahm

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Käsesuppe aus dem Ländle zuerst die Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl einstreuen, kurz durchrösten und mit Suppe aufgießen. Unter Rühren gut durchkochen lassen.
Geriebenen Käse einmengen, schmelzen lassen dabei gut mit dem Schneebesen umrühren. Mit Pfeffer und einem kleinen Schuss Weichselbrand abschmecken.
Den Topf vom Feuer nehmen, das Ei mit Sauerrahm versprudeln und die Suppe damit abschmecken.