Kaiserschmarrn mit Rosinen

Kaiserschmarrn mit Rosinen ist weit über unsere Grenze bekannt, hier das köstliche Rezept.

Kaiserschmarrn mit Rosinen Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (251 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

3 Stk Eier
500 ml Milch
1 TL Zucker
1 Prise Mehl
350 g Mehl
2 EL Rosinen
30 g Butter

Benötigte Küchenutensilien

Pfannenwender

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Kaiserschmarrn mit Rosinen zuerst die Eier trennen und eine große Pfanne mit Butter bereit stellen.
  2. Milch, Eidotter, Zucker und Salz in einer Schüssel mit dem Mixer vermengen. Das Mehl unter Rühren einstreuen und die Rosinen unterheben. Die Masse soll dickflüssig sein.
  3. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
  4. Die Pfanne erhitzen, den Teig einfließen lassen und fest werden lassen. Mit einem Pfannenwender den Teig zerteilen und wenden. Die Stücke hellgelb anraten lassen, dabei öfters wenden.

Tipps zum Rezept

Sie können noch einen Schuss Mineralwasser den Teig zugeben, das Wasser macht den Kaiserschmarrn locker.

Nährwert pro Portion

kcal
683
Fett
20,37 g
Eiweiß
24,66 g
Kohlenhydrate
104,28 g
Detaillierte Nährwertinfos

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