Kaiserschmarrn ohne Ei
Für Anhänger der veganen Küche gibt es das Rezept vom Kaiserschmarrn ohne Ei.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 240 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 500 | ml | Sojamilch |
| 2 | TL | Backpulver |
| 2 | EL | Rosinen (optional) |
| 2 | EL | Zucker (braun) |
| 3 | EL | Rapsöl (für die Pfanne) |
| 2 | TL | Margarine |
| 1 | EL | Zucker (braun) |
Zutaten zum Bestreuen
| 2 | EL | Staubzucker |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst für den Kaiserschmarrn ohne Ei das Mehl mit der Sojamilch in einer großen Schüssel gut verrühren. Anschließend Backpulver, Rosinen und braunen Zucker unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 2
Danach das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben. Bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
Schritt 3
Nun den Teig mit einem Pfannenwender wenden und auf der anderen Seite weitere 3-4 Minuten goldbraun braten.
Schritt 4
Anschließend den Schmarrn mit einem Pfannenwender oder einer Gabel in grobe Stücke teilen. Etwas Margarine und Zucker hinzufügen und den Schmarrn unter ständigem Wenden weitere 3-4 Minuten braten, bis der Zucker karamellisiert ist.
Schritt 5
Zum Schluss den Kaiserschmarrn mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.
Tipps zum Rezept
- Die Sojamilch kann problemlos durch andere pflanzliche Milchalternativen (Hafermilch, Cashewmilch etc.) ersetzt werden.
- Der braune Zucker kann je nach Geschmack durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ausgetauscht werden.
- Anstelle von Rosinen können auch frische Beeren oder Apfelstücke in den Teig gegeben werden.
- Außerdem sehr gut dazu passen Apfelmus, Zwetschkenröster, Marillenröster, Beerenkompott, Preiselbeeren oder frische Früchte. Auch eine Kugel Vanilleeis oder etwas Vanillesauce kann dazu serviert werden.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
