Kaiserschmarrn ohne Ei
Zutaten für 2 Portionen
| 240 | g | Weizenmehl (glatt) |
|---|---|---|
| 500 | ml | Sojamilch |
| 2 | TL | Backpulver |
| 2 | EL | Rosinen (optional) |
| 2 | EL | Zucker (braun) |
| 3 | EL | Rapsöl |
Zutaten zum Bestreuen
| 2 | EL | Staubzucker |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Pfannenwender
Zeit
15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Kaiserschmarrn ohne Ei in einer großen Schüssel das Mehl und die Milch gut verrühren. Anschließend Backpulver, Rosinen und den Zucker unterrühren. Es soll ein glatter Teig sein.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben. Den Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist (ca. 3-4 Minuten). Mit einem Pfannenwender oder einer Gabel den Teig in große Stücke teilen und wenden, um die andere Seite ebenfalls goldbraun zu braten.
- Sobald beide Seiten gebräunt sind, den Kaiserschmarrn in kleinere Stücke reißen, mit Staubzucker bestreuen und sofort genießen.
Tipps zum Rezept
Die Sojamilch kann problemlos durch andere pflanzliche Milchalternativen (Hafermilch, Cashewmilch etc.) ersetzt werden.
Der braune Zucker kann je nach Geschmack durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ausgetauscht werden.
Anstelle von Rosinen können auch frische Beeren oder Apfelstücke in den Teig gegeben werden.
Nährwert pro Portion
802
20,79 g
19,83 g
130,08 g
User Kommentare
Interessante Alternative. Kann man getrost mal versuchen. Der Geschmack leidet auf alle Fälle nicht darunter
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Hallo, die Angabe mit 12 Esslöffel Mehl auf 500 ml Sojamilch ist korrekt?Ich hab mehr Mehl reingegeben der Teig war sonst wie Wasser, lg Christiane
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Vielen Dank für den Hinweis. Wir haben die Menge angepasst.
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Mit Pflanzenmilch mache ich das eh. aber ohne Eier habe ich noch nie probiert. Wäre es mir aber mal wert, das auszutesten.
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Ich habe schon einmal einen solchen Kaiserschmarren ausprobiert,aber das ist nichts für mich, mit Eier und Kuhmilch schmeckt er mir besser.
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Da ist mir die klassische Version mit normaler Milch und Eiern wirklich lieber. Und die Rosinen weiche ich vorher in Inländer-Rum ein.
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Ganz ehrlich, für mich muss ein Kaiserschmarrn mit Ei und Milch sein. Nur im Orginal schmeckt er für uns wie im Skiurlaub auf den Hütten. Wenn ich den hier serviere, haben wir wenigstens ein bisschen dieses Urlaubsfeeling.
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