Kaiserschmarrn

Name: Kaiserschmarrn
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Eier; 240 g Mehl; 375 ml Milch; 1 Prise Salz; 2 EL Staubzucker

Erstellt von -michi-

Oft geprobt und bei Kindern besonders beliebt ist dieses Rezept für den Kaiserschmarrn. Oftmals wird er auch gerne mit Rosinen zubereitet.

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

240	g	Mehl
4	Stk	Eier
1	Prise	Salz
375	ml	Milch
2	EL	Butter
2	EL	Staubzucker

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Eier trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen. Mehl, Milch, Dotter und Salz glattrühren. Dann den Eischnee unterheben. Den Butter in der Pfanne erhitzen und von die Masse etwas in die Pfanne geben (ca 1cm dick).
Dann die Masse goldgelb backen und wenden. Zum Schluss noch mit zwei Gabeln den Teig in Stücke reißen. Zum servieren mit Staubzucker bestreuen.