Kaiserschmarrn

Erstellt von Marille

Egal im Sommer auf der Alm oder im Winter in der Schihütte, der Kaiserschmarrn schmeckt immer. Hier das Rezept für zuhause.

Kaiserschmarrn

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Zutaten für 3 Portionen

4 Stk Eier
100 g Dinkelmehl
1 EL Zucker
200 ml Milch
1 Prise Salz
1 EL Butter
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Dotter mit dem Mehl, Milch und Zucker verschlagen. Das Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter die Dottermasse heben.
  2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Teig hineingeben und bräunen. Die Hitze reduzieren damit er nicht anbrennt. Mit dem Pfannenwender umdrehen und auf der zweiten Seite bräunen.
  3. Danach den Schmarren mit 2 Gabeln in Stücke reißen und noch etwas weiter bräunen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker und Kompott nach Wahl servieren.

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