Kakao-Kokos-Torte
Ob für Geburtstage oder zum Kaffee eine Kakao-Kokos-Torte ist schnell zubereitet und gelingt bestimmt. Das Rezept für eine wunderbare Süßspeise.
Zutaten für 4 PortionPortionen
Zutaten für den Tortenteig
| 3 | Stk | Eier (Größe M) |
| 200 | g | Zucker |
| 250 | g | Naturjogurt (3,6%) |
| 3 | EL | Kakao |
| 100 | g | Kokosraspeln |
| 3 | EL | Rum |
| 125 | ml | Öl (Sonnenblumen- oder Maiskeimöl) |
| 200 | g | Weizen-Vollkornmehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
Zutaten für die Schokoladencreme
| 250 | g | Schlagobers |
| 250 | g | Kochschokolade (dunkle Backschokolade) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
100 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Kakao-Kokos-Torte die Eier mit dem Zucker, mit dem Mixer, schaumig schlagen, bis die Masse deutlich heller und cremig ist.
Schritt 2
Anschließend Joghurt, Kakao, Kokosraspeln, Rum und Öl unter die Eiermasse rühren.
Schritt 3
Das Weizen-Vollkornmehl mit dem Backpulver vermischen, ebenfalls in die Eiermasse einrühren und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 4
Danach den Teig in eine Tortenform (ca. 24 cm Durchmesser, mit Butter eingefettet) füllen und im vorgeheiztem Backofen bei 175 °C Ober-Unterhitze etwa 40 Minuten backen. Den fertigen Tortenboden aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 5
Nun für die Schokoladencreme die Kochschokolade im Wasserbad langsam schmelzen. Sobald sie vollständig geschmolzen ist, die Schüssel vom Wasserbad nehmen.
Schritt 6
Anschließend das Schlagobers zur flüssigen Schokolade geben und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren - die Schokoladen-Schlagobers-Mischung vollständig auskühlen lassen.
Schritt 7
Dann die kalte Schokoladencreme mit dem Mixer aufschlagen, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
Schritt 8
Den ausgekühlten Tortenboden waagrecht durchschneiden und einen Teil der Creme gleichmäßig auf dem unteren Boden verstreichen. Den zweiten Tortenboden daraufsetzen.
Schritt 9
Zum Schluss die restliche Schokoladencreme auf der Oberfläche und am Rand der Torte verteilen. Die fertige Kakao-Kokos-Torte bis zum Servieren kühl stellen.
Tipps zum Rezept
- Die Schokoladen-Schlagobers-Mischung muss vor dem Aufschlagen vollständig ausgekühlt sein. Ist sie noch warm, lässt sie sich nicht richtig aufschlagen.
- Auch der Tortenboden sollte vollständig ausgekühlt sein, bevor er durchgeschnitten und gefüllt wird. Dadurch lässt er sich leichter teilen und die Creme wird durch einen noch warmen Boden nicht weich.
- Die Torte passt besonders gut zu Kaffee und kann gut gekühlt als Dessert serviert werden.
Nährwert pro Portion
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