Kapernsauce

Name: Kapernsauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Butter; 5 EL Kapern; 1 EL Mehl; 0.25 l Suppe; 1 Glas Wein; 1 Stk Zitrone; 1 Prise Zucker

Das Rezept von der Kapernsauce stammt aus Omas Kochbuch. Wird gerne zu gekochtem Rindfleisch oder Rinderbraten gereicht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	EL	Kapern
5	EL	Butter
1	EL	Mehl
0.25	l	Suppe
1	Glas	Wein
1	Prise	Zucker
1	Stk	Zitrone

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kapern in einem Topf mit der Butter andünsten, mit dem Mehl binden und hellbraun werden lassen.
Anschließend mit der Suppe und dem Wein ablöschen.
Eine Zitrone gründlich waschen, schälen und die Schale im Stück zugeben. Mit einer Prise Zucker würzen.
Nachdem die Flüssigkeit ein wenig eingekocht ist, nimmt man die Zitronenschale heraus und gibt den Saft einer halben Zitrone hinzu.