Karfiol indische Art

Name: Karfiol indische Art
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Cashewkerne; 0.5 TL Curry; 0.5 kpf Karfiol; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Kokosöl; 1 Pk passierte Tomaten; 1 Msp Salz; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von enibas64

Sehr schmackhaft ist der Karfiol indische Art. Dieses einfache Rezept bringt Abwechslung auf die Teller.

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Bewertung: Ø 4,2 (38 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Kokosöl
0.5	kpf	Karfiol
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Pk	passierte Tomaten
0.5	TL	Curry
1	EL	Tomatenmark
2	EL	Cashewkerne
1	Msp	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Karfiol in Röschen teilen. 1 Esslöffel von dem Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Karfiolröschen darin einige Minuten von allen Seiten anbraten.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karfiolröschen aus der Panne nehmen und beiseite stellen.
Das restliche Kokosöl schmelzen und darin Zwiebel, Knoblauch, Curry und Cashewkerne anrösten. Mit den passierten Tomaten ablöschen und das Tomatenmark ebenfalls dazugeben.
Diese Tomatensoße einige Minuten köcheln lassen. Anschließend die angebratenen Karfiolröschen untermischen und nochmals aufkochen.
Nun die Hitze stark reduzieren und den Deckel auf die Pfanne legen. Den Karfiol in der Soße in ca. 10 Minuten weichdünsten. Mit Salz abschmecken und servieren