Karfiol-Laibchen

Name: Karfiol-Laibchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 kg Karfiol; 2 Stk Knoblauchzehe; 50 g Mehl; 4 EL Öl zum Braten; 35 g Parmesan; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz

von Erbse, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (134 Stimmen)

Ein köstliches Rezept für einen fleischlosen Tag sind diese einfachen Karfiol-Laibchen

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Karfiol
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
2	Stk	Knoblauchzehe
50	g	Mehl
1	Stk	Ei
35	g	Parmesan
4	EL	Öl zum Braten

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Den Karfiol waschen, putzen und in kleine Röschen zerteilen. Etwa 10 min. im kochenden Salzwasser bissfest kochen und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.

Schritt 2

Den Karfiol mit restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten und 10 Minuten rasten lassen.

Schritt 3

Aus der Masse kleine Kugeln formen, flach drücken und in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun backen.

Nährwert pro Portion

kcal

251

Fett

13 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

20 g

Autor

Erbse

User

Kommentare

MaryLou am 28.12.2017 um 19:51 Uhr

Schmeckt wirklich sehr gut. Ich habe das Rezept heute etwas abgeändert und das Mehl durch Mandelmehl ersetzt und es ist somit Low Carb und für mich perfekt.

Auf Kommentar antworten

johuna am 29.12.2017 um 10:09 Uhr

Eine gute Idee für ein preiswertes Rezept.
Dieses Rezept wird heute oder in den nächsten Tagen gleich ausprobiert.