Karfiollaibchen

Name: Karfiollaibchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Brösel; 2 Stk Eidotter; 1 Stk Karfiol; 2 EL Käse (gerieben); 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 100 g Schinken

Ein schnelles Mittagessen sind diese pikanten Karfiollaibchen mit Käse und Schinken. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (80 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	Stk	Karfiol
2	Stk	Eidotter
2	EL	Sauerrahm
100	g	Schinken
2	EL	Käse (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Tasse	Brösel
4	EL	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Karfiollaibchen zuerst den Karfiol waschen, putzen, in Salzwasser weich kochen, abseihen und mit einer Gabel zerdrücken.
Dotter mit Sauerrahm verrühren, Schinken schneiden und alles mit dem Karfiol vermischen. Salzen und soviel Käse und Brösel dazugeben, dass eine formbare Masse entsteht.
Einige Minuten ziehen lassen. Aus der Masse Laibchen formen und im heißen Fett beidseitig ausbacken.