Karfiolschnitzel

Name: Karfiolschnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Brösel; 2 Stk Eidotter; 1 Stk Karfiol; 2 EL Käse (gerieben); 5 EL Öl; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm

Ein einfaches Rezept aus der Kategorie Hausmannskost sind diese Karfiolschnitzel. Servieren sie dazu Salat und einen Dip.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Karfiol
2	Stk	Eidotter
1	Prise	Salz
2	EL	Sauerrahm
2	EL	Käse (gerieben)
2	EL	Brösel
5	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Karfiolschnitzel zuerst den Karfiol putzen, waschen und in Röschen teilen. Diese im Salzwasser weich kochen, abseihen und mit einer Gabel zerdrücken.
Mit Sauerrahm, Karfiol, Salz, Käse und Brösel vermengen. Einige Minuten ziehen lassen.
Anschließend aus der Masse kleine Laibchen formen und im heißen Öl rundum knusprig braun braten.

Nährwert pro Portion

kcal

181

Fett

16,20 g

Eiweiß

4,39 g

Kohlenhydrate

4,74 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

PedyB am 16.12.2025 um 10:29 Uhr

Karfiolschnitzel mit SCHINKEN in der vegetarischen Kategorie??? Welcher Fehlerteufel war denn da unterwegs...

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GuteKueche-Admin am 17.12.2025 um 09:20 Uhr

Oh, vielen Dank, das Rezept wurde angepasst. lg

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Pippsa am 15.12.2025 um 15:42 Uhr

Klingt lecker und unkompliziert. Das Rezept wird sicher bald von mir ausprobiert. Ich würde mich für eine vegetarische Variante, ohne Schinken, entscheiden.

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