Karfiolschnitzel
aktualisiert am 17.12.2025
Ein einfaches Rezept aus der Kategorie Hausmannskost sind diese Karfiolschnitzel. Servieren sie dazu Salat und einen Dip.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Karfiol |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Sauerrahm |
| 2 | EL | Käse (gerieben) |
| 2 | EL | Brösel |
| 5 | EL | Öl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
1
Stk Karfiol
Für die Karfiolschnitzel zuerst den Karfiol putzen, waschen und in Röschen teilen. Diese im Salzwasser weich kochen, abseihen und mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 2
1
Stk Karfiol,
2
Stk Eidotter,
1
Prise Salz,
2
EL Sauerrahm,
2
EL Käse (gerieben),
2
EL Brösel
Mit Sauerrahm, Karfiol, Salz, Käse und Brösel vermengen. Einige Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
5
EL Öl
Anschließend aus der Masse kleine Laibchen formen und im heißen Öl rundum knusprig braun braten.
Nährwert pro Portion
kcal
181
Fett
16 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
5 g
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Kommentare
PedyB
Karfiolschnitzel mit SCHINKEN in der vegetarischen Kategorie??? Welcher Fehlerteufel war denn da unterwegs...
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GuteKueche-Admin
Oh, vielen Dank, das Rezept wurde angepasst. lg
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Pippsa
Klingt lecker und unkompliziert. Das Rezept wird sicher bald von mir ausprobiert. Ich würde mich für eine vegetarische Variante, ohne Schinken, entscheiden.
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Pesu07
Diese Karfiolschnitzel kenne ich noch nicht. Diese bringen etwas Abwechslung in die gute Gemüseküche.
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