Karotten-Bärlauchsuppe

Dieses Rezept von der Karotten-Bärlauchsuppe passt perfekt in den Frühling und ist ausserdem sehr gesund.

Karotten-Bärlauchsuppe

Bewertung: Ø 3,8 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 l Gemüsesuppe
3 Stk Karotten
3 Bund Bärlauch
2 EL Öl
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Bärlauch waschen, in kochendem Wasser blanchieren, kalt abspülen und ausdrücken. Bärlauch grob hacken, Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Das Öl erhitzen und die Karotten etwas anrösten, bei geschlossenem Deckel 5 Minuten dünsten. Dann den Bärlauch zufügen mit der Suppe aufgießen und nochmals 10 Minuten köcheln.

Tipps zum Rezept

Sie können die Suppe vor dem Servieren noch mit geriebenen Käse bestreuen.

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