Karottenkuchen
Erstellt von Marille
Foto Dosch
Zutaten für 1 Portionen
| 6 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 220 | g | Staubzucker |
| 260 | g | Karotten |
| 170 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 120 | g | geriebene Haselnüsse |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Karotten putzen, waschen und fein reiben. Die Dotter mit dem Staubzucker sehr schaumig rühren.
- Die geriebenen Karotten mit Mehl, Backpulver und den geriebenen Haselnüssen vermengen und abwechselnd mit dem mit Salz steif geschlagenen Eiweiß unter die Dottermasse heben.
- Den Teig in eine gefettete Tortenform geben und bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
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